Eier-Omelett mit Gemüse
Zubereitung:
- Für das Eier-Omelett mit Gemüse die Paprika und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Dann die Zwiebel und Petersilie hacken.
- Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Das geschnittene Gemüse unterheben und mit gehackter Petersilie und Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Fertigstellen des Eier-Omelett mit Gemüse etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse darin auf beiden Seiten goldbraun backen.
Tipp:
Für einen super Start in den Morgen das Eier-Omelett mit Gemüse mit einer Scheibe Vollkornbrot und einer Tasse Milch servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (klein)
- 1/2 Paprika (rot oder gelb)
- 3 Cocktailtomaten
- Petersilie (frisch)
- Salz
- Olivenöl
- Pfeffer