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Beeren-Topfenschmarren

SandRad

Zubereitung:

  1. Für den Beeren-Topfenschmarren die Eier, Maizena, Staubzucker, Topfen, Rum und Zitronensaft verrühren.
  2. Dann das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und in die restliche Masse unterziehen.
  3. Zuletzt die Beeren unterheben. Butter in einer Form zerlassen, die Masse einfüllen und den Beeren-Topfenschmarren im heißen Backrohr bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp:

Beeren-Topfenschmarren schmeckt auch sehr gut, wenn man Bananen statt Beeren verwendet.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Zutaten für 3 Portionen:

  • 2 Eier
  • 25 g Maisstärke
  • 30 g Staubzucker
  • 250 g Topfen
  • Rum (und Zitronensaft)
  • 6 Eiklar
  • 60 g Zucker
  • 250 g Beeren (frisch, beliebig)
  • Butter (für die Form)