Leila

Zubereitung:

1. Für die Paprika-Suppe als erstes die Paprika in ca 2 cm große Streifen schneiden, dann in einem Topf anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Danach die Paprika-Suppe einmal mit dem Stabmixer ausgiebig pürieren. Am Ende den Frischkäse oder Kräuterfrischkäse dazugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer (Chilli oder Cayennepfeffer) würzen.

Tipp:

Wer die Paprika-Suppe sättigender gestalten möchte, kann ein paar (bereits gekochte) Kichererbsen beimengen.