Schokolavaküchlein mit Karamellfülle
Zubereitung:
- Für die Schokolavaküchlein die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Das gesiebte Mehl mit den Mandeln vermischen.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Schokolade zugeben und die Mehlmischung unterrühren. Die Förmchen buttern und mit Kakaopulver stäuben.
- Die Schokomasse zu 2/3 in die Förmchen füllen. Mindestens 1 Stunde kühlstellen. Die Dulce de leche mit einem Spritzbeutel in die Mitte der Schokomasse spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und noch warm mit Vanilleeis servieren.
Tipp:
Das Rezept für die Dulce de leche findet ihr in meinem Kochbuch: http://www.ichkoche.at/dulce-de-leche-milchkaramellcreme-rezept-179550
Die Schokolavaküchlein nach Belieben noch mit frischen Himbeeren garnieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- Butter (für die Förmchen)
- Kakao (für die Förmchen)
Für die Karamellfülle
- 1 Glas Dulce de leche
Für die Schokomasse
- 170 g Schokolade
- 170 g Butter
- 1 Prise Salz
- 170 g Rohrzucker
- 80 g Mehl
- 20 g Mandeln
- 6 Stk. Eier