Pfirsich-Ribisel-Tarte
Zubereitung:
- Für die Pfirsich-Ribisel-Tarte den Mürbteig aus den angegebenen Zutaten rasch verkneten (Hand oder Knethaken, Küchenmaschine).
- Gleich zu einer runden Platte ausrollen und in eine gebutterte, bemehlte Tarteform hineinlegen, für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Fülle alle Zutaten ausgenommen der Früchte mixen.
- Pfirsich entkernen und schälen, Ribiseln abzupfen, schön in die Tarteform auf dem Mürbteig dekorieren und die Rahmmasse darübergießen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei ca 180-190 °C für ca. 45 Minuten backen.
Tipp:
Die Pfirsich-Ribisel-Tarte schmeckt besonders mit Weingartenpfirsichen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 8 Portionen:
Für den Mürbteig
- 140 g Mehl
- 60 g Mandeln
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Stk. Dotter
Für die Füllung
- 2 Stk. Dotter
- 250 g Sauerrahm
- 100 g Joghurt
- 1/2 Pkg. Vanillepudding
- 50 g Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 Stk. Pfirsich
- 200 g Ribisel