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Spaghetti di pomodori d'olio

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Zubereitung:

  1. Für die Spaghetti di pomodori d'olio die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen und kalt abschrecken.
  2. Für die Sauce getrocknete Tomaten, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen, das Geschnittene darin anbraten.
  3. Tomatenmark hinzurühren. Eventuell noch etwas Olivenöl hinzugeben. Oregano und Basilikum waschen, Orgeano hacken und Basilikum zupfen und zu der Sauce geben. Die Spaghetti mit 3 EL der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Tipp:

Am besten schmeckt frisch gehobelter Parmeggiano regiano über die Spaghetti di pomodori d'olio.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 3 Portionen:

  • 250 g Spaghetti
  • 1/2 Glas Tomaten (getrocknete, in Öl)
  • Öl (von den getrockneten Tomaten)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine)
  • Oregano (frisch)
  • Salz
  • Etwas Tomatenmark
  • Parmesan
  • Basilikum (frisch)
  • Pfeffer