Buttermilch-Lauchsuppe
Zubereitung:
- Für die Buttermilch-Lauchsuppe Kartoffel kleinwürfelig und Lauch julienne (in feine Ringe) schneiden und in Butter anschwitzen lassen.
- Mit Mehl stauben und Einmach herstellen, würzen. Mit Wasser aufgießen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen.
- Zum Schluss in die nicht mehr kochende Suppe die Buttermilch einrühren und abschmecken.
Tipp:
Zum Garnieren der Buttermilch-Lauchsuppe ein paar Lauchjulienne beiseite geben!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Lauch
- 200-250 g Kartoffeln
- Butter (zum Anschwitzen)
- 25 g Mehl
- 400 ml Wasser
- 150-200 ml Buttermilch
- Suppenwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Knoblauch