Spiderling
Zubereitung:
- Zunächst die Feigen fast bis zum Boden vierteln und etwas auseinanderdrücken.
- Ingwer und Balsamicoessig darübergeben und im Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten braten.
- Den Salat waschen und zerpflücken. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren und auf einen Teller legen.
- Speck in einer Pfanne braten und mit den gebratenen Feigen auf den Salat legen.
- Am Schluss mit Käsewürfeln bestreuen und servieren.
Tipp:
Statt Schafskäse kann man auch Pamesan über die gebratenen Feigen hobeln.