Spiderling
Zubereitung:
- Für die Mangoldröllchen Faschiertes mit Ei, Brösel, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel und Sauerrahm gut vermischen.
- Klein geschnittene Stiele untermengen, abschmecken, eventuell nachwürzen. Die Mangoldblätter waschen, von den Stielen befreien, mit Fülle belegen und einrollen.
- In eine Auflaufform schlichten und bei 200 °C ca. 25 Minuten braten. Auf Tellern mit gebratenen Kartoffeln anrichten.
Tipp:
Die Mangoldröllchen kann man auch mit ungemischten Faschierten zubereiten. Je nach Geschmack.