Bunte Sommergemüse-Suppe
Zubereitung:
- Für die bunte Sommergemüse-Suppe die Tomaten, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer in etwas Wasser dünsten.
- Zum Schluss die Kräuter hacken und damit garnieren.
Tipp:
Die bunte Sommergemüse-Suppe eignet sich wunderbar zum verwerten von Gemüse. Dementsprechend kann man auch noch anderes Gemüse hinzufügen oder weglassen. Wer es gern etwas cremig hat, nimmt etwas Kokosmilch oder einen Klecks Sauerrahm.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche, glutenfrei, histaminarm, Preiswerte Küche, Schlanke Küche, sorbitfrei, Trennkost, vegan, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 5 Stk. Fleisch-Tomaten
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. Paprika (gelb)
- etwas Salz
- eine Handvoll Kräuter (frische)
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Stk. Paprika (orange)
- Pfeffer