Pyjamaschnecke
Zubereitung:
- Für die Erdäpfelknödel die rohen Erdäpfel schälen und durch eine feine Reibe ins Wasser reiben. Danach die geriebenen Erdäpfel ausdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen.
- Die abgesetzte Stärke im Wasser ebenfalls zum Teig zufügen und untermengen. Bei Bedarf noch etwas Grieß zufügen, mit feuchten Händen Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser ziehen lassen.
- Wenn die Knödel nach ca. 20 Minuten an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Aus dieser Menge habe ich 20 kleine Knödelchen rausbekommen.
Tipp:
Die Erdäpfelknödel sind besonders schmackhaft und passen perfekt zu Martini-Gansl oder anderen Gerichten mit viel Sauce.