Frischkäse-Dinkelnockerl mit Schoko und Kirschen
Zubereitung:
- Für die Frischkäse-Dinkelnockerl Butter, Frischkäse und Eier verrühren, dann alle anderen Zutaten zugeben (außer den Kirschen) und den Teig etwa eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Grieß Flüssigkeit aufsaugen kann.
- Wasser aufstellen und mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Teig mit einem Teelöffel zu Nockerln stechen und ins siedende (nicht sprudelnde) Wasser geben.
- Hin und wieder am Kochtopf rütteln, damit sich eventuell am Boden klebende Nockerl lösen können. Wenn die Nockerln an der Oberfläche schwimmen (nach etwa 5 Minuten), mit einem Sieblöffel herausnehmen, in einem Sieb abtropfen lassen und dann mit Staubzucker und Kompott servieren.
Tipp:
Die Frischkäse-Dinkelnockerl evt. noch mit Walnüssen bestreuen. Das schmeckt besonders köstlich.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 6 Portionen:
- 150 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 70 g Staubzucker
- 80 g Grieß (grob)
- 400 g Frischkäse
- 150 g Halbfettbutter
- 2 Stk. Eier
- 2-3 EL Schokolade (geriebene oder Kakaopulver)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Gewürznelken
- 1 Glas Kompott-Kirschen