christina.r
Zubereitung:
- Für die Kräuterspätzle leicht gesalzenes Wasser in einem großen weiten Topf zum Kochen bringen. Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Die Kräuter waschen, hacken und ebenfalls in den Teig geben. Wasser dazugeben und zu einem zähen Teig verrühren. Den Teig auf das Spätzlesieb leeren und durchdrücken.
- Die Spätzle sind fertig wenn sie oben auf schwimmen. Abseihen und kalt abschrecken.
Tipp:
Die Kräuterspätzle kann man auch einfrieren, wenn man zuviel gemacht hat.