Fritule
Zubereitung:
- Für die Fritule zuerst das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Salz, Eidotter, Zucker, Rosinen, zerlassene Butter, 25 ml Schnaps und Zitronenschale dazugeben.
- Etwas Zucker und Germ in 100 ml Milch auflösen. Kurz zur Seite stellen, so dass die Germ aufgeht. Danach zum Mehl geben. Noch so viel Milch dazugeben, dass der Teig zähflüssig wird und man ihn mit einem Löffel ausschöpfen kann.
- Mit einem Kochlöffel den Teig gut durchrühren. Mit einem Löffel kleine Portionen formen und im heißen Öl ausbraten. Jedes Stück umdrehen, damit alle von allen Seiten schön gelb werden.
- Die gebackenen Fritule auf einem Papiertuch abtropfen lassen, mit übrigem Schnaps beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Servieren Sie Fritule mit heißem Tee oder Kaffee.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Dessert warm
Region: Kroatien
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Mehl
- 20 g Germ
- 2 Eier
- 80 g Rosinen
- 50 g Zucker
- 25 g Staubzucker
- 20 g Butter
- 150 ml Milch (bis 200 ml)
- 50 ml Schnaps
- etwas Zitronenschale
- Salz
- 500 ml Öl (zum Herausbacken)