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Himbeermarmelade mit Schokolade

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für die Himbeermarmelade die Himbeeren mit Zucker vermischen, erhitzen, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  2. Schokolade hacken, in die heiße Marmelade einrühren, ebenso den Cognac unterrühren und sofort in saubere Gläser füllen.

Tipp:

Die Himbeermarmelade schmeckt am besten mit guter dunkler Schokolade.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 800 g Himbeeren
  • 100 g Schokolade (78 % Kakao)
  • 400 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Stamperl Cognac