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Reis-Jungzwiebel-Puffer

Leila

Zubereitung:

  1. Zunächst den Reis laut Packungsanleitung kochen, abgießen und zur Seite stellen.
  2. Die Erdäpfel grob reiben und mit dem Reis, Eiern und Jungzwiebel vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Pfanne 4 EL Öl und einen EL Butter erhitzen, flache Laibchen (Puffer) formen und in die Pfanne legen. Falls die Masse zu weich ist, ein wenig Erdäpfelstärke hinzufügen.
  4. Die Puffer von beiden Seiten knusprig (goldgelb/braun) herausbacken, abtropfen lassen und sofort servieren.

Tipp:

Probieren Sie die Reis-Jungzwiebel-Puffer zu Fleisch oder Fisch oder einfach so mit einem frischen würzigen Dip!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 120 g Reis (Natur, Basmati oder Rundkorn)
  • 3 Stange(n) Jungzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • 2 Erdäpfel
  • 2 Eier (klein)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl (oder Butter)
  • Erdäpfelstärke (falls die Masse zu weich ist)