Käse-Lauch-Strudel
Zubereitung:
- Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden (Schinken und Lauch eventuell leicht anbraten) mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano würzen und Käse zufügen.
- Blätterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Füllung mit Créme fraîche auf die Mitte des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen.
- Oberfläche mit einem Dotter bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur formen und auf die Teigoberfläche legen.
- Den Käse-Lauch-Strudel in dem auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Perfekt zu dem Käse-Lauch-Strudel passt Blattsalat.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Bergkäse (gerieben, ganz würzig)
- 100 g Gouda (gerieben)
- 200 g Toastschinken
- 2 Stange(n) Lauch (mittelgroß)
- 1 Becher Crème Fraîche (mit Kräutern)
- Salz
- 350 g Blätterteig
- 1 Dotter
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Oregano