Für das Birnenkompott die Birnen waschen, schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Schalen, Kerngehäuse, Zimt und Gewürznelken mit dem Wasser aufkochen.
Den Sud abseihen und die Birnen im Sud mit dem Vanillezucker aufkochen lassen, 4 Minuten schwach kochen, abkühlen lassen und servieren.
Tipp:
Selbstgemachtes Birnenkompott lässt sich wunderbar für längere Zeit gut verschlossen aufbewahren.