Spiderling

Zubereitung:

1. Für die Lammkoteletts die Lammkoteletts mit der Handfläche flachdrücken und am äußeren Rand senkrecht ein wenig einschneiden. Dies verhindert, dass sich die Innenflächen der Koteletts beim Braten hochwölben.
2. Den Thymian hacken, die Koteletts von beiden Seiten mit Öl bestreichen und mit dem Thymian, dem Salz und dem Pfeffer würzen, mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. In einer Grillpfanne oder anderen Pfanne auf beiden Seiten 4-5 Minuten bei relativ großer Hitze braten.

Tipp:

Zu den Lammkoteletts passen Fisolen in Speck gewickelt und Kartoffeln.