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Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse

Zimt und Curry / User

Zubereitung:

  1. Für das Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse, die Kartoffeln mit Schale gar kochen, schälen und stampfen. Mit etwas warmer Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Lachsfilet mit Pfeffer und Fischgewürzsalz würzen und ebenso beidseitig in Olivenöl anbraten. Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse miteinander anrichten und servieren.

Tipp:

Zum Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Gemüse passen auch Blattsalate.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schlanke Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Stk. Lachsfilet (à 150 g)
  • Kräutersalz
  • 1 Zwiebel
  • Gemüse (nach Geschmack)
  • 2 EL 8 Kräuter
  • Olivenöl
  • Pfeffer

Für den Kartoffelstampf

  • 300 g Kartoffeln
  • 40 ml Milch
  • Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Pfeffer