Himbeer-Sauerrahm-Muffins
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder befetten.
- Mehl und Backpulver vermischen. Eier mit Sauerrahm, Zucker und flüssiger Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig beifügen. Schokoladestückchen und Beeren (unaufgetaut) untermengen.
- Den Teig in die Muffinformen füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Muffins in der Form kurz abkühlen lassen. Anschließend herauslösen und völlständig erkalten lassen.
Tipp:
Die Muffins können mit frischen Himbeeren garniert oder mit Staubzucker bestreut werden. Auch eine Glasur aus weißer Schokolade passt gut.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: USA
Eigenschaften: vegetarisch, Schnelle Küche
Zutaten für 12 Portionen:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Stk. Eier
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Zucker
- 80 g Butter (zerlassen)
- 100 g Schokolade (weiß)
- 200 g Himbeeren (TK)