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Bulgogi

Nusskipferl / Userrezept

Zubereitung:

  1. Für das Bulgogi das Filet in dünne Streifen schneiden. Die Pilze putzen, klein schneiden und untermengen. Die Jungzwiebeln putzen, die weißen Teile fein hacken und die grünen in 1cm breite Ringe schneiden.

    Alle übrigen Zutaten (bis auf die grünen Teile der Jungzwiebeln) unter das Fleisch mischen und das Ganze für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. In einer sehr heißen Pfanne das Fleisch scharf anbraten und zum Schluss die restlichen Jungzwiebeln in das Bulgogi einmischen.

Tipp:

Zu diesem koreanischen Bulgogi passt ganz klassisch Reis.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Korea

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Schweinefilet (oder alternativ Putenbrustfilet)
  • 2 EL Zucker
  • 5 EL Sojasauce (dunkel)
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Sesamsamen
  • 1 EL Sesamöl
  • 10 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 g Champignons
  • 4 Jungzwiebeln