Nusskipferl / User

Zubereitung:

1. Für die Parmesanhippen das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Parmesan in feine Streifen schneiden (ich verwende dazu den Käsehobel) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei darauf achten, dass genügend Platz zwischen den einzelnen Parmesanhippen bleibt.
2. Mit einem Backpinsel die einzelnen Streifen dünn mit Olivenöl bestreichen und die Parmesanhippen goldbraun backen. Das dauert nur ein paar Minuten, deshalb ist es sicherer sie nicht zu lange aus den Augen lassen.

Tipp:

Die Parmesanhippen eignen sich u.a. dazu, diverse Salate aufzupeppen.