Pico

Zubereitung:

1. Zunächst Eier und Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl hinzufügen. Kristallzucker auf ein Backpapier geben, damit die Roulade nicht oben kleben bleibt.
2. Danach die Masse auf das Backpapier streichen. Das Backblech in einen vorgeheizten (auf 200 °C) Backofen gegeben und für ca. 10 Minuten backen.
3. Wenn die Roulade goldbraun ist, aus dem Backofen nehmen. Die Marmelade in der Mitte verteilen.
4. Die Roulade zusammenrollen und mit Zucker bestreuen.

Tipp:

Die Marillenbiskuittroulade schmeckt am besten mit selbst gemachte Marillenmarmelade.