Ananas-Zwiebel-Chutney mit Curry
Zubereitung:
- Für das Ananas-Zwiebel-Chutney die Zwiebeln in einem Topf in Öl anschwitzen.
- Mandelblättchen, Currypulver, Zucker und Salz dazugeben und ein klein wenig mitrösten lassen. Dann die Ananasstücke hinzugeben und mit dem Weißweinessig ablöschen.
- Das Chutney ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen bis fast alles an Flüssigkeit verkocht ist. Am besten noch heiß in die Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp:
Das Ananas-Zwiebel-Chutney schmeckt besonders gut zu kräftigem Käse.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1/2 Stk. Ananas (frisch, geschält und in Stücke geschnitten)
- 2 Stk. Zwiebeln (klein gehackt)
- 80 g Mandelblättchen
- 1 TL Currypulver
- 150 g Zucker (braun)
- 100 ml Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
- etwas Öl (zum Andünsten)
- Verschließbare Gläser (für die Aufbewahrung)