Kübiskernkipferl
Zubereitung:
- Für die Kürbiskernkipferl Butter in Stücke schneiden und mit Mehl verkneten. Staubzucker und gemahlene Kürbiskerne dazugeben und alles gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen. Backherd auf 170 Grad vorheizen. Teig in Stücke schneiden, jedes Teil zu einer fingerdicken Rolle formen.
- Kleine Stücke abschneiden und Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10-12 Min. backen. Noch heiß mit Staubzucker vermischten Vanillezucker bestreuen.
Tipp:
Kürbiskernkipferl sind eine etwas andere Variante zu Vanillekipferl.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Zutaten für 50 Portionen:
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 100 g Kürbiskernen (gemahlen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
- Vanillezucker (zum Bestreuen)
- Backpapier