Kohleintopf

monic

Den Kohl vom Strunk entfernen und fein nudelig schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Beides in kochendes Salzwasser geben und langsam köcheln lassen, bis alles schön bissfest ist (etwa bei der Hälfte der Kochzeit die klein geschnittenen Würsteln dazugeben).
Den Kohl abseihen, aber das Kohlwasser nicht wegschütten.
Eine Einbrenn aus etwas Öl und Mehl herstellen, den zerdrückten Knoblauch einrühren, mit etwas Kohlwasser löschen und den abgeseihten Kohl mit Anhang dazugeben, immer wieder mit etwas Kohlwasser nachgießen (Rest wegschütten).
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kohleintopf passt ein frisches Bauernbrot

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 8 Portionen: