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Vollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Chili

ullipipsi

Zubereitung:

  1. Für den Vollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Chili aus Mehl, Salz und Wasser einen Teig kneten und diesen dünn ausrollen. Mit Tomatensaucen bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen.
  2. Mit Zwiebelringen, der Chilischote, den Paprikastreifen und den gepressten Knoblauch belegen, Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für ca. 17 Minuten backen.
  3. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Rucola bestreuen.

Tipp:

Den Belag für den Vollkorn-Flammkuchen kann man natürlich nach Belieben variieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 2 Portionen:

Für den Teig

  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz

Für den Belag

  • 4 EL Tomatensauce
  • 1 EL Pizzagewürz
  • 1/2 Stk. Paprika
  • 1/2 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Mozzarella
  • 1 Stk. Chilischoten