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Erdäpfelsterz

krokotraene

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelsterz die Erdäpfel kochen und schälen. Zwiebel schälen und in Öl goldgelb rösten. Die Erdäpfel zerdrücken, zu den Zwiebeln dazugeben und salzen.
  2. Alles mit einer Backschaufel öfters wenden und wieder zusammendrücken und fertigrösten.

Tipp:

Der Erdäpfelsterz schmeckt besonders gut mit Spinat und Spiegelei.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 5 Portionen:

  • 1 kg Erdäpfel
  • 3 EL Öl
  • 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 TL Salz