Zubereitung:
- Für den Kürbis mit Feta den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben/Stücke schneiden. Backblech mit Olivenöl bepinseln.
- Die Kürbisstücke dicht nebeneinander reihen, salzen, Uhudler-Traubensaft dazu leeren und bei 200 °C in das Backrohr schieben.
- Nach ca. 20 Minuten Bratzeit den geriebenen Feta darüber verteilen und noch einmal für ca. 10 Minuten weiterbraten. Der Kürbis sollte weich und der Feta leicht braun sein.
- Mit Rosmarin und gehackten Kürbiskernen bestreut servieren.
Tipp:
Den Kürbis mit Feta kann man entweder als Beilage zu Fleisch reichen oder einfach mit Weißbrot genießen.