Reissuppe mit Schnittlauch
Zubereitung:
- Für die Reissuppe den Reis waschen, in heißem Pflanzenfett zusammen mit den Zwiebeln andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 25-30 Minuten bei kleiner Flamme garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Selleriesalz abschmecken. Mit verquirltem Dotter legieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Die Reissuppe nicht mehr aufkochen!
Tipp:
Die Reissuppe ist ein sehr magenfreundliches Gericht und kann mit unterschiedlichen saisonalen Kräutern zubereitet werden. Versuchen Sie im Frühling auch köstliche selbstgesammelte Wildkräuter wie beispielsweise Bärlauch.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 80-100 g Naturreis
- 20 g Pflanzenmargarine
- 2 Zwiebeln (klein gewürfelt)
- 1000 ml Gemüsesuppe
- Salz
- 2 Dotter
- 2 Bund Schnittlauch (in Röllchen schneiden)
- Pfeffer
- Selleriesalz