Für die Kokoskipferl aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen für eine Stunde kalt stellen. Das Backrohr auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Aus dem Mürbteig kleine Kipferl mit stumpfen Enden formen. Kipferl so lange backen bis sie "Füßchen" bekommen, also bis die Enden der Kipferl goldig gebacken sind.
Die Kipferl auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Tipp:
Die Kokoskipferl an den Enden in dunkle oder helle Schokoladeglasur tauchen.