Blinis
Zubereitung:
- Für die Blinis das Buchweizenmehl in Wasser kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen. Germ mit lauwarmen Wasser verflüssigen und zu dem Buchweizenbrei geben.
- Ca. 20 Minuten gehen lassen, dann Mehl, Salz und Zucker zugeben und nochmals aufgehen lassen. Kleine ovale Küchlein formen und in schwimmenden Fett ausbraten.
Tipp:
Zu den Blinis isst man Kompott oder man serviert sie mit Frischkäse.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt, Gebäck & Brot, Vorspeise warm
Region: Russland
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Buchweizenmehl
- 350 ml Wasser
- 1/2 Würfel Germ
- 40 g Mehl
- 1 TL Salz
- Kokosfett (zum Ausbraten)
- 1 TL Zucker