Für die Hirsepalatschinken gut getrocknete Hirse fein schroten. Eier und Milch dazu geben, abschmecken und nach und nach Palatschinken in heißem Kokosfett ausbraten.
Tipp:
Die Hirsepalatschinken kann man mit beliebiger Marmelade- oder Schokolade füllen.