Malakoff-Torte Made by Opa
Zubereitung:
- Für die Malakoff-Torte die Schokolade im Wasserbad erweichen, mit zimmerwarmer Butter, 140 g Staubzucker, Salz und Dotter gut schaumig rühren. Kakao hinzufügen.
- Die Eiklar zu Schnee schlagen, 140 g Staubzucker einschlagen. Unter die Dottermasse heben. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, am Rand halbierte Biskotten aufstellen.
- Den Tortenboden dicht mit Biskotten belegen (Oberseite der Biskotten in der Kaffee-Rum-Mischung tränken). Darauf eine Schicht Creme streichen.
- Danach kommen wieder Biskotten (diesmal rundherum mit der Kaffee-Rum-Mischung getränkt) usw. bis die Form voll ist.
- Die oberste Schicht soll wieder Creme sein. Über Nacht kalt stellen. Aus der Form lösen, den Rand mit der restlichen Creme verstreichen und die Tortenobersseite mit geschlagenem Obers verzieren.
Tipp:
Wenn Kinder mitessen, kann man die Malakoff-Torte auch ohne Rum machen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 0 Portionen:
- 2 Pkg. Biskotten
- 350 g Butter
- 4 Stk. Eier
- 200 g Schokolade (dunkle)
- 280 g Staubzucker
- 4 TL Kakao
- 1 Prise Salz
- Kaffee (nach Bedarf, zum Tränken der Biskotten)
- Obers (geschlagenes, zum Verzieren)
- Rum (für die Biskotten)