Speck-Sauerkraut
Zubereitung:
- Für das Speck-Sauerkraut den Speck in einem Topf etwas ausbraten. Zwiebel zugeben, hellgelb andünsten. Das Kraut, etwas Wasser und Gewürze zugeben und weichdünsten lassen.
- Die Kartoffeln abschälen und in das Kraut hinein reißen. Noch 5 Minuten kochen und dabei öfters umrühren.
Tipp:
Das Speck-Sauerkraut mit Geselchtem und Knödeln servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Sauerkraut
- 100 g Speck (geräucheter, klein gewürfelt)
- 2 Stk. Zwiebel (klein geschnitten)
- 2 Blatt Lorbeer
- 5 Stk. Wacholderbeeren
- 1 TL Kümmel (ganzer)
- 3 Stk. Würfelzucker
- 1 Stk. Kartoffeln (roh)