Buchweizenknödel
Zubereitung:
- Für die Buchweizenknödel die Buchweizengrütze in kochendem Wasser ca. 20-30 Minuten ausquellen lassen.
- Salz, Butter, Eier, Sojamehl, Pfeffer, Hefewürze, Muskat und Petersilie zugeben. Alles miteinander verrühren und noch einige Minuten nachquellen lassen.
- Knödel formen und in kochendem Salzwasser bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten garen.
- Die Knödel als Beilage servieren.
Tipp:
Die Buchweizenknödel passen gut zu jeder Art von Braten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Buchweizengrütze
- 750 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Sojamehl
- Pfeffer
- Hefewürze
- Muskat
- Petersilie (gehackt)