Gefüllte Nüsse
Zubereitung:
- Für gefüllte Nüsse aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Nüssen rasch einen Teig herstellen. 1 Stunde kühl rasten lassen, in der Zwischenzeit die Förmchen mit Fett ausstreichen.
- Schlagobers mit der Schokolade erhitzen und vermengen, bis eine glatte Masse entstanden ist, kalt stellen. (Am besten einen Tag davor zubereiten)
- Aus dem Teig kleine Kugeln drehen und in die Förmchen drücken ( nicht ganz voll und nicht bis an den Rand, damit noch Platz für die Creme ist). Förmchen im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten bei 190 °C backen.
- Etwas auskühlen lassen und dann aus den Förmchen schlagen. Kalte Parisercreme mit dem Mixer aufschlagen und in die Nusshälften streichen, 2 Nusshälften miteinander verbinden. Anzuckern.
Tipp:
Gefüllte Nüsse kann man auch zum Beispiel mit einer Seite nach Belieben in Schokoglasur tauchen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Zutaten für 50 Portionen:
- 200 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g Nüsse (geriebene)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Zitronenschale (abgeriebene)
- 1 Prise Salz
- 250 ml Schlagobers
- 250 g Schokolade (dunkle)
- Zucker (mit Vanillezucker vermischt, zum Bestreuen)
- Fett (für die Förmchen)