Lauch-Käse-Suppe
Zubereitung:
- Für die Lauch-Käse-Suppe die Zwiebeln mit dem Faschierten anbraten, fein geschnitten Lauch dazu geben und andünsten.
- Mit der Suppe aufgießen und Knoblauch zugeben, auf kleiner Flamme köcheln lassen bis der Lauch bissfest gegart ist. Den Käse darunter rühren und mit den Kräutern abschmecken.
Tipp:
Die Lauch-Käse-Suppe ist eine dickflüssige Suppe, die gut sättigt. Wem sie zu dick ist, kann sie noch mit etwas mehr Suppe aufgießen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Lauch
- 1 Pkg. Kräuterfrischkäse (Philadelphia, Buko o.ä.)
- 1 Pkg. Frischkäse
- 2 Stk. Zwiebeln (gehackt)
- 250 g Faschiertes
- 1 l Suppe
- Knoblauch (gehackt, nach Geschmack)
- Kräuter der Provenance