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Schnittlauchsauce

Zubereitung:

  1. Mehl in heißer Butter hell anschwitzen. Mit Milch aufgießen, salzen, pfeffern und gut verkochen. Kurz vor dem Servieren Schnittlauch einrühren.

Tipp:

Anstelle von Schnittlauch können Kerbel, Dille, Sauerampfer, Petersilie oder gemischte Kräuter verwendet werden.
VERWENDUNG: klassische Beilage zu gekochtem Rindfleisch, passt aber auch zu Fisch

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich, Steiermark

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer (weiß, aus der Mühle)