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Eiaufstrich

spiderling

Zubereitung:

  1. Für den Eiaufstrich den Zwiebel fein hacken, die hart gekochten und geschälten Eier mit einer Gabel gut zerdrücken.
  2. Mit dem Zwiebel, dem Joghurt, dem Topfen und dem Senf gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipp:

Der Eiaufstrich auch noch mit fein geschnittenen Schnittlauch aufgepeppt werden.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 3 Stk. Eier (kleine)
  • 2 EL Magertopfen
  • 2 EL Joghurt
  • 1/2 Stk. Zwiebel (kleine)
  • 1/4 TL Estragonsenf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry