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Omas Reindling

anni0705

Zubereitung:

  1. Für den Reindling aus Mehl, Germ, 3 EL Zucker, Milch und Salz einen Germteig zubereiten. Ca. 1/2 bis 1 Stunde gehen lassen.
  2. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, mit flüssiger Butter bestreichen und anschließend mit Kakaopulver, Nüssen, Rosinen, Zuzcker nach belieben bestreuen.
  3. Den Teig wie einen Strudel einrollen und danach in eine ausgefettete Backform geben. Die Oberseite des Reindlings mit Butter bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen (dann bekommt er eine leichte Karamelkruste)
  4. Bei 180 °C Umluft ca. 1 Stunde backen.

Tipp:

Zum Germteig einen EL Honig hinzugeben, das rundet den Geschmack vom Reindling noch ab.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Kärnten

Zutaten für 10 Portionen:

  • 500 g Mehl (glatt)
  • 1 Würfel Germ (frisch)
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 l Milch (lauwarm)
  • 2 Eigelb
  • 100 g Rosinen (in Rum eingelegt)
  • 100 g Walnüsse (gerieben)
  • Butter
  • 3 EL Zucker
  • Zimt
  • Kakaopulver
  • Zucker