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Zitronenkuchen

Spiderling / User

Zubereitung:

  1. Für den Teig Eiklar zu Schnee schlagen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Dotter schaumig rühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Zuletzt den Eischnee unterziehen.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei mittlerer Hitze hellbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
  4. Für die Creme das Schlagobers mit dem Sahnesteif und dem Zitronenaroma steif schlagen.
  5. Dünn auf den erkalteten Kuchen streichen und mit den Schokoladenstreusel bestreuen.

Tipp:

Verwenden Sie unbedingt Bio-Zitronen, wenn Sie frische Zitronenzesten verwenden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • Fett (für die Form)
  • Schokoladestreusel (zum Bestreuen)

Für den Teig

  • 240 g Butter
  • 240 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone
  • 4 Eier
  • 240 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Für die Creme

  • 125 ml Schlagobers
  • 1/2 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Flasche(n) Zitronenaroma