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Mohnkipferl

Liz

Zubereitung:

  1. Für die Mohnkipferl das Mehl, den Staubzucker, den Trockengerm, das Salz, den Vanillezucker sowie die klein geschnittene Butter, Dotter und Milch in der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten miteinander verkneten und rasten lassen.
  2. Für die Füllung die Milch gemeinsam mit dem Staubzucker und dem Honig aufkochen und anschließend den Mohn beifügen und bei geringer Hitze etwas quellen lassen.
  3. Den Teig ausrollen und 9 Vierecke ausschneiden. Auf einer Seite jeweils etwas Fülle geben und die andere Seite mit verquierltem Ei bestreichen, zusammenrollen und das fertige Kipferl nochmals mit Ei bestreichen.
  4. Im Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten lang backen.

Tipp:

Statt Mohnkipferl lassen sich so auch Nusskipferl zubereiten.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 9 Portionen:

  • 220 g Mehl
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 2 Dotter
  • 90 ml Milch
  • 90 ml Milch
  • 170 g Mohn (gemahlen)
  • 2 TL Honig
  • 40 g Staubzucker