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Romanesco in Butterbröseln

monic

Zubereitung:

  1. Für den Romanesco in Butterbröseln zunächst den Romanesco in kleine Röschen zerteilen (wie beim Karfiol), den Strunk wegwerfen und die Röschen in Salzwasser schön knackig weich kochen.
  2. Die Bröseln in Butter anrösten und salzen. Die Romanescoröschen abseihen und kurz in den Bröseln schwenken. Fertig ist der Romanesco in Butterbröseln.

Tipp:

Der Romanesco in Butterbröseln kann als Hauptgericht oder Beilage gereicht werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch, Schnelle Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Romanesco
  • 1 Stk. Butter (nussgroß)
  • 6 EL Brösel
  • Salz