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Bohnensalat

zuckerschneckal

Zubereitung:

  1. Für den Bohnensalat zunächst die gewaschenen Bohnen brechen. In kochendes, gesalzenes Wasser legen und 20 Minuten garkochen. In einem Sieb abrinnen und auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker eine Marinade anrühren. Über die Bohnen gießen und den Bohnensalat vor dem Servieren eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Tipp:

Der Bohnensalat passt wunderbar als Beilage zu Fleisch.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Bohnen
  • Salz
  • 2 EL Öl
  • 4 EL Essig
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker