Bananen-Pancakes mit Kokosmehl und Zimt
Zubereitung:
- Für die Bananen-Pancakes die geschnittenen Banane, in eine Schüssel geben, dann die 4 Eier dazugeben. Kurz mit dem Handmixer verrühren. Nun das Kokosmehl dazu, und Zimt (nach Geschmack) unterrühren!
- Danach in einer Pfanne, mit etwas zerlassener Butter die Pancakes von beiden Seiten kurz anbraten.
Tipp:
Die Bananen-Pancakes eventuell mit etwas Fruchtpüree servieren, oder leicht mit Zimt-Zucker, oder Staubzucker bestreuen!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm, Frühstück
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 Stk. Bananen (reif)
- 4 Stk. Eier
- 2 EL Kokosmehl
- etwas Zimt (gemahlen)
- Zimt-Zucker (oder Staubzucker, zum Bestreuen)