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Spaghetti Carbonara mit Frühlingszwiebel

Lillybis

Zubereitung:

  1. Für die Spaghetti Carbonara die Spaghetti al dente kochen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und in etwas Butter anbraten.
  2. Den Speck in dünne Streifen schneiden und zu den Zwiebeln dazugeben und knusprig Braten. Die Eier mit dem Schlagobers verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Sauce über die Zwiebeln und Speck geben und kurz aufkochen. Die Spaghetti dazu geben und gut verrühren.

Tipp:

Die Spaghetti Carbonara mit Parmesan bestreuen. Wer möchte serviert noch Rucola dazu. Die Frühlingszwiebel geben ihnen eine gewisse Frische.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Stk. Frühlingszwiebel
  • 125 g Bauchspeck
  • 250 g Spaghetti
  • 1 Becher Schlagobers
  • 4 Stk. Eier
  • 100 ml Wasser
  • Salz (zum Abschmecken)
  • Pfeffer