Milchrahmstrudel
Zubereitung:
- Für den Milchrahmstrudel die Butter, Staubzucker, Vanille und Zitronenschale schaumig rühren.
- Dotter nach und nach dazu geben. Topfen und Sauerrahm glattrühren und langsam zum Butterabtrieb geben. Eiweiß, Zucker und Salz zu cremigen Schnee schlagen. Schnee und Rosinen unterheben.
- 2 Strudel formen, mit Butter bestreichen und für 15 Minuten bei 165°C backen. Für die Royal alle Zutaten verrühren und über den Strudel gießen und fertig backen.
Tipp:
Den Milchrahmstrudel mit Vanillesauce servieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 80 g Butter
- 4 Stk. Eier
- 40 g Staubzucker
- 500 g Topfen
- 160 g Sauerrahm
- 80 g Kristallzucker
- Salz
- Vanille
- Zitrone
- Rosinen
- 2 Stk. Strudelteig
- Butter (zum Bestreichen)
- 125 g Obers
- 125 g Milch
- 3 Stk. Eier
- 1-2 EL Zucker
- Salz