Zubereitung:
- Für die Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Zwischenzeitlich die Tomaten kleinschneiden, Tomaten zu den Zwiebeln geben.
- Sobald diese weich sind, beides mit dem Pürierstab mixen, mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen, je nach Geschmack mit etwas Schlagobers verfeinern.
- Am Schluss ein paar Mozzarella Kugeln in die Soße mischen. Mit dem restlichen Mozzarella und Basilikum garnieren, Parmesan darüber und fertig!
Tipp:
Wer kein Schlagobers möchte kann die Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella auch ohne machen.